Food & Travel

Menu Berbuka, Yuk Masak Sop Iga Sapi yang Gurih

Mau masak apa buat berbuka nanti? Sup iga sapi bisa jadi pilihan yang mantap. Mudah dibuat dan disukai keluarga. Disantap hangat saat berbuka, mantap!

Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Selain pemilihan daging iga sapi yang baik juga ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk dapatkan sup iga yang gurih enak.

BAHAN-BAHANNYA

  • 1 kg iga sapi sapi, cuci bersih
  • 2 liter air
  • 2-5 buah wortel, potong sesuai selera
  • 2 buah ukuran sedang, potong dadu
  • 3 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 4-6 bagian
  • 1 buah bawang bombai ukuran besar, potong dadu
  • 1 batang kayu manis (3 cm)
  • 15 gram bunga lawang
  • 4 butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • 2 batang daun bawang, iris tipis (sisakan untuk garnish)
  • 2 batang seledri, potong beberapa bagian (sisakan untuk garnish)
  • 6 sdt garam
  • 6 sdt gula pasir
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 7 -8 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdt lada hitam utuh
  • 1/4 sdt bubuk pala

CARA MEMBUATNYA

  • Rebus dua liter air hingga mendidih dalam panci berukuran besar. Masukkan seluruh bahan, kecuali kentang dan wortel.
  • Rebus daging selama minimal satu jam dengan api kecil, hingga daging lembut dan mulai terpisah dari tulangnya.
  • Setelah satu jam, saring kaldu agar terpisah dari rempah dan iga sapi. Sisihkan kuah kaldunya untuk kita gunakan kembali.
  • Siapkan panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih. Masukkan potongan daging iga dan kentang. Rebus hingga kentang matang.
  • Masukkan wortel dan tomat, lalu rebus sekitar semenit. Jangan sampai wortel terlalu matang.
  • Koreksi rasanya dengan gula, garam, dan lada putih. Kalau sudah pas, matikan api.
  • Masukkan potongan seledri dan daun bawang. Aduk hingga rata sebelum disajikan.
Redaksi
Penulis : Redaksi

Tinggalkan Balasan

%d blogger menyukai ini: